柳川鍋風🐟再現レシピ

魚料理

柳川鍋風🐟再現レシピ

浅草で食べたドジョウ鍋を思い出しながら、石鍋×イワシでまねっこ。笑
Total Time30 minutes

Ingredients  

  • 200 g イワシ
  • 100 g えのき
  • 100 ml 昆布だし
  • 1 大さじ すりおろし生姜
  • 50 ml 酒
  • 1 大さじ めんつゆ
  • 1 大さじ 砂糖
  • 2 個 卵
  • 適量 葱
  • 適量 七味唐辛子

Instructions 

  • 石鍋に顆粒だしと昆布だしを入れて火にかける。
  • イワシ、えのき、調味料を加えて、沸騰したら弱火で5分程煮込む。
  • 溶いた卵を回し入れ、火を止めて余熱で火を通す。
  • 刻み葱、七味唐辛子をかけて出来上がり。

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