下準備。玉ねぎ、にんにくはみじん切り、生姜はすりおろす。
ひじきはサッと洗って水を切る。戻しすぎないのがポイント☝️ひじきの水切りで私がいつも使うのが、茶こし🍵ザルだと穴が大きくてひじき詰まりませんか?笑茶こしなら詰まらないし、ボウルから溢れた分だけ受ける感じで使えば洗い物もコンパクトに✨ ひき肉と塩をまず捏ねて、粘りが出たら他の材料を全部加えて混ぜる。
油を引いたフライパンに丸めて並べ、中火で焼き目がつくまで熱する。
ひっくり返して弱火にし、蓋をして10分しっかり火を通す。
お皿にあげて、同じフライパンにウスターソースとケチャップを残った肉汁と共に熱してソースにして、かけたらできあがり。