自家製塩麹&醤油麹
混ぜて置くだけで簡単万能調味料✨
Ingredients
塩麹
- 200 g 米麹 乾燥
- 60 g 塩
- 300 ml 水
醤油麹
- 200 g 米麹 乾燥
- 300 ml 醤油
Instructions
- 保存容器や使用器具をしっかり消毒する。
- 米麹をほぐしておく。
- 容器にそれぞれの材料を入れてよく混ぜる。
- <常温発酵の場合>1日1回よく混ぜて、1週間ほど常温に置いたら完成✨
- <機械発酵の場合>60°Cで6時間置き、よく混ぜたら完成✨
Notes
完成したら冷蔵庫で保存して下さい。
時々かき混ぜて下さい。