🐟鱈のトマト煮込み🍅

野菜料理

🐟鱈のトマト煮込み🍅

淡泊な鱈も野菜いっぱいでボリューミーに😊
Total Time45 minutes
Servings2 人分

Ingredients  

  • 2 切れ 鱈
  • 1 個 玉ねぎ
  • 2 本 ナス
  • 1 缶 トマト缶
  • 2 大さじ オリーブオイル
  • 1 大さじ 刻みにんにく
  • 1 大さじ コンソメ
  • 1 枚 ローリエ
  • 適量 ローズマリー
  • 適量 塩コショウ

Instructions 

  • 鱈に塩を振っておく。
  • 玉ねぎはあらみじん切り、ナスは半月切りに。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、ナスを少ししんなりするまでコンソメを加えて炒める。
  • トマト缶を入れ、ローリエ、ローズマリーを加えてひと煮立ちさせる。
  • 水気をとった鱈を真ん中に入れ、蓋をして中火で3分、そっとひっくり返して3分加熱し、全体に火が通ったら出来上がり。

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