ずっと気になってたビビンパ用の石鍋を、
ちょっとした記念日に、ついに購入
黒い鍋より、本当の石の色(？)っぽいのがよくて(笑)
新大久保で安いの見つけてしまいました
yesmartってとこで、hanamaru調べでは
おそらくここが一番安いです…！
石鍋って使う前にお手入れ必要なんですね。
前日から準備してみました。
まずは洗剤で洗います。
大きなお鍋にお湯を沸かし、
重曹を大さじ1くらい入れ、
石鍋を入れて20~30分くらいぐつぐつ…
鍋の匂いか重曹かよくわからんけど
独特の匂いしてました(笑)
流してまた洗って乾かします。
植物性の油を内外全面に塗ります。
最初だからか、すごい吸収しました！
一晩放置して油をなじませたらおわり。
早速ビビンパ作りましたが、
・・・やっぱり最初は焦げ付きました💦
変な味や匂いは全くしなかったので良かったです✨
焦げも、水に漬けたら簡単にとれましたし
何回か使えば良い感じになりそう♬
おうちで本格✨石焼ビビンパ
ついに、石鍋を、買ってしまいました…😍
Ingredients
- 2 杯 ご飯
- 2 つ 卵黄 卵白は中華風スープにしましたよ☺️
- 適量 コチュジャン
- 適量 ごま油
小松菜ナムル+切り干し大根
- 1/2 袋 小松菜
- 2 小さじ ダシダ
- 1 小さじ ごま油
- 適量 切り干し大根
ぜんまいナムル
- 200 g ぜんまい水煮
- 1 大さじ ごま油
- 1 小さじ コチュジャン
- 1 大さじ 酒
- 1 大さじ みりん
- 1 小さじ めんつゆ
もやしと人参ナムル
- 1/2 袋 もやし
- 1/3 本 人参
- 1 小さじ ごま油
- 1/2 小さじ 塩
牛肉炒め
- 50 g 牛肉バラ
- 1 小さじ 醤油
- 1 小さじ みりん
- 1 小さじ 酒
Instructions
小松菜ナムル+切り干し大根
- 小松菜を洗い、5cmに切り、電子レンジ600Wで1分半チンする。
- 水分を軽く切り、ダシダ、ごま油を混ぜてしばらく放置。（この間に他の具材を準備します）
- 最後に小松菜から出た水分を絞って分ける。 さっと洗った切り干し大根に、なんとその水分を吸わせます。 ここで2品出来ちゃいます…！
ぜんまいナムル
- ぜんまいは5cmに切り、材料全部フライパンで炒めます、水分がなくなってきたらできあがり。
もやしと人参ナムル
- 人参は千切りにし、もやしと調味料をあわせて電子レンジ600Wで1分半チンして良く混ぜる。
牛肉炒め
- 材料全部を牛肉に火が通るまでフライパンで炒める。 炒め油も一緒にビビンバ入れると美味しいです。
ビビンパ
- 石鍋にたっぷりごま油を引く。（最初なので、前日からお手入れしてます）
- 鍋からはみ出ない程度の中火にかけ、温めながらごはんを投入。 周りに貼りつかせるようにしました。そしてちょっと糖質オフしてるので、かさましに真ん中に豆入れてます(笑)
- ご飯の上に、具材をトッピング。真ん中に卵黄を入れて周りがじゅーっといい音がするまで加熱したらできあがり。お好みで追いコチュジャンして下さい。
Notes
具材の準備はちょっと面倒だけど、前日仕込んだり、時間のある時に作ってしまえば、
簡単に出来ちゃいます！石鍋でおこげ作りながら食べるのが良いですよね💗チーズとか、アレンジするのも良さそう
簡単に出来ちゃいます！石鍋でおこげ作りながら食べるのが良いですよね💗チーズとか、アレンジするのも良さそう
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