🍆ナスの揚げ浸し🫑万願寺とうがらしの焼き浸し

野菜料理

🍆ナスの揚げ浸し🫑万願寺とうがらしの焼き浸し

親戚から、野菜をたくさんもらったので😍
シンプル料理が美味しい✨
Total Time30 minutes
Servings2 人分

Ingredients  

  • 2 本 茄子
  • 4 本 万願寺とうがらし
  • 適量 揚げ油

お出汁

  • 1 大さじ すりおろし生姜
  • 2 小さじ 顆粒和風だし
  • 400 ml 昆布だし
  • 2 小さじ めんつゆ
  • 2 小さじ 砂糖
  • 1 袋 かつお節

Instructions 

  • 親戚にお野菜たくさんもらいました💕
    めちゃくちゃ大きい!ピーマンはまた今度使います。
  • 茄子は斜めに隠し包丁をいれ、縦半分、横半分に切り、水につけておく。
  • 万願寺とうがらしは穴をあけてから、グリルで両面焼きます。
  • フライパンに1cmくらい油をひき、茄子を皮から揚げ焼きにする。
  • ひっくり返して、しんなりするまで火を通す。こんなに油吸収するんだ、ってなりますよね(笑)
  • 鍋にお出汁のかつお節以外の材料を火にかけて、一旦沸いたら火を止めて、茄子ととうがらしを漬ける。
  • 食べる前にかつお節をかけて、できあがり

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