前回の投稿材料4つ！🍪ゆずジャムクッキー🍪に使った
ゆずジャムのレシピも載せておきます🎶
投稿順逆でしたね🤣
手作り柚子ジャム
たくさん柚子を頂いたので、ジャムにしました🎶甘さ控えめで、ほろ苦さ活かした感じです☺️
Ingredients
- 30 個 柚子
- 500 g 砂糖 お好みで調整して下さい
- 適量 水
Instructions
- 柚子をよく洗い、実の部分を取ってから、皮の白い部分を削ぎ落とし、千切りにする。苦味があっても気にならない(綺麗に削ぎ落とすの面倒)なら、多少残っててもＯＫ。笑
- 実は汁だけ絞って使っても良いですが、私は中の袋ごと使いました。果肉感が感じられます☺️
- 鍋に多めの水、柚子の皮を入れて、ひと煮立ちさせて、お湯を捨てる。これを2.3回繰り返すレシピもありますが、今回は無農薬柚子なので1回で👍
- 柚子皮、中身、砂糖を加えて、焦がさないように煮詰める。
- 冷めるとより固まるので、少しゆるいくらいで火を止めて、消毒したビンに詰める。
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