🍅トマトのコンソメビールジュレ🍸

野菜料理

和風のお出汁で冷製おでん風にしようかと思いましたが

飲み残しのビールがあったので、思い付きで洋風に😂

🍅トマトのコンソメビールジュレ🍸

むかーしバイト先でこんなメニューあったなと
記憶を辿りながら作ってみました☺️
ビールのほろ苦さが、大人な味わい✨
Total Time30 minutes
Servings1 つ分

Ingredients  

  • 1 つ トマト
  • 100 ml ビール 飲み残し(笑)
  • 1 小さじ コンソメ
  • 100 ml æ°´
  • 2 g 寒天

Instructions 

  • トマトはへたをとって、反対側にうすーく十字に切込みを入れる。
  • ビール、コンソメ、水、トマトを小さめの鍋に加え、ひと煮立ちさせる。
  • ここでトマトを取り出し皮をむく。事前の湯むきはしません(笑)
  • スープの方に寒天を加えて1分煮立たせながらよく混ぜて、タッパー等に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
  • 固まったスープをスプーン等で崩した上にトマトをのせれば出来上がり🌟

Notes

お店に出てきそう😍
スープはもしかしたらちょっとお砂糖等足して甘みがあっても良いかも👍

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