🐿くるみとローストトマトのワカモレ🥑

野菜料理

くるみとローストトマトのワカモレ🐿

くるみの香ばしい風味と食感がとてもよく合います🥰
味が濃縮されたローストトマト🍅
コリアンダーパウダーがとても良いアクセント✨
トルティーヤチップスはグリルで焼くと、市販のチップスより、断然美味しい😍
Servings2 人分
Calories470 kcal

Ingredients  

  • 2 個 アボカド
  • 1 個 玉ねぎ(小)
  • 6 個 プチトマト
  • 5 粒 ブラックオリーブ
  • 50 g くるみ
  • 50 g ひよこ豆
  • 1 大さじ オリーブオイル
  • 1 大さじ レモン果汁 あればライム果汁で。
  • 少々 コリアンダーパウダー、パセリ、タバスコ
  • 適量 塩コショウ
  • 1 枚 トルティーヤ生地

Instructions 

  • トマトを半分に切りキッチンペーパーの上に乗せ、オリーブオイルと塩コショウをかけてオーブンで130℃20分でローストする。
    そのままでも良いけど、ローストした方が美味しい😋
  • 玉ねぎ、ブラックオリーブはみじん切りにし、潰したアボカドにトマト、レモン果汁とともに混ぜる。
  • クルミを砕いて混ぜる。
  • 水煮したひよこ豆も混ぜる。
    この辺はお好きなナッツや豆など具材アレンジして食感楽しんで見て下さい🎶
  • 塩コショウとコリアンダーパウダー、タバスコで味を整え、最後にパセリをしらしたらディップはできあがり。
  • 今回はトルティーヤチップスも作りますよ😉
    トルティーヤを切って、魚のグリルで裏表炙ります!トースターより早い気がします。
  • こっちの方が生地の味がしっかりして香ばしくって、断然美味しいです😍

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