高野豆腐でヘルシー彩りナムル丼
下のご飯は高野豆腐です。ボウルで順番にチンするだけのシンプルレシピ✨
Ingredients
- 50 g 高野豆腐
- 300 ml お湯
- 4 小さじ ダシダ 牛だし
- 2 小さじ ナンプラー
- 2 小さじ ごま油
- 200 g もやし
- 3 束 小松菜
- 1 本 人参
- 70 g えのき
- 125 g 豚バラ肉
- 1 小さじ 砂糖
- 1 小さじ オイスターソース
- 適量 タバスコ 本当はコチュジャンが良いです、なかったので代用(笑)
- 2 個 卵
Instructions
- 高野豆腐に熱湯をかけて戻しておく。粗熱が取れたらよく絞って器に盛る。
- 小松菜、えのきは5cm程に、人参は千切りにする。
- 耐熱容器にもやし、ダシダ小さじ1、ナンプラー小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を入れてラップをして600W2分半チン
- よく混ぜてから取り出す。水分はボウルに残ったままでOKです。
- もやしを取り出したボウルに小松菜を入れて、再びダシダ小さじ1、ナンプラー小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加えてラップをして600W2分半チン
- よく混ぜて取り出す。こちらも水分は残したままでOKです。
- 同様に人参、えのきを、ダシダ、ナンプラー、ごま油と順番に2分ずつチンして取り出す。
- 水分の残ったボウルに豚バラ、砂糖、オイスターソース、タバスコを入れてラップをして2分半(火が通るまで)チン
- それぞれを高野豆腐の上に盛り、ボウルに残った汁をかける。
- ↑これだけでもじゅうぶん美味しいです😋が、卵をのせて完成✨卵をのせる前に、時間が経って冷めてたら、チンしてからの方が良いかもです👍🏻
Notes
カロリー気にしない人はどうぞ白米で食べて下さい🙌
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