こんにちは🌞
ＧＷですね！
昨日は投稿できなかったので、今日は早めに投稿します✨
少し前に初めて作ったベーグルレシピです、意外と簡単だったので、またアレンジして作りたい！
🥯手作りベーグル🥯
意外と簡単でびっくり！もちもち食感がたまらん😍
Ingredients
- 300 g 強力粉
- 5 g 黒ゴマ
- 2 大さじ 砂糖
- 1/2 小さじ 塩
- 1 小さじ ドライイースト
- 170 ml 水
- 1 大さじ ケチャップ 赤色用
- 1 小さじ ほうれん草パウダー 緑色用
- 1 大さじ オリゴ糖 ケトリング用（蜂蜜なかったので代替。笑）
Instructions
- 強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水をホームベーカリーに入れて生地を捏ねるところまでお任せ🙏
- 捏ね終わったら、適当に3等分し、ケチャップ、ほうれん草パウダーを1つずつに混ぜる。ひとつはそのまま。
- 丸めて40分発酵。レンジでもできますし、私はホームベーカリーに戻して発酵します。混ざらないようにそーっと剥がします😂
- それぞれを半分にし、麺棒で薄く延ばしたものを手前から巻いて棒状にする。端をくっつけてドーナツ型に。必死すぎて写真なくてすみません🙏※しっかりくっつけないと、ケトリング時に外れました💦
- 濡れ布巾かラップをかけて室温で30分おきます。
- お鍋にお湯を沸かしたら弱火にし、オリゴ糖を入れて、1つずつ片面1分ずつ茹でます。このタイミングでオーブンを210℃に予熱スタート。
- クッキングシートに並べ、210℃で10分焼いたらできあがり✨
Notes
手作りサラダチキンと、長田農園様に頂いたトマトをサンドして頂きました😍
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