🥯もちもち手作りベーグル🥯

ごはんもの

こんにちは🌞

GWですね!

昨日は投稿できなかったので、今日は早めに投稿します✨

少し前に初めて作ったベーグルレシピです、意外と簡単だったので、またアレンジして作りたい!

🥯手作りベーグル🥯

意外と簡単でびっくり!もちもち食感がたまらん😍
Total Time1 hour 40 minutes
Servings6 個

Ingredients  

  • 300 g 強力粉
  • 5 g 黒ゴマ
  • 2 大さじ 砂糖
  • 1/2 小さじ å¡©
  • 1 小さじ ドライイースト
  • 170 ml æ°´
  • 1 大さじ ケチャップ 赤色用
  • 1 小さじ ほうれん草パウダー 緑色用
  • 1 大さじ オリゴ糖 ケトリング用(蜂蜜なかったので代替。笑)

Instructions 

  • 強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水をホームベーカリーに入れて生地を捏ねるところまでお任せ🙏
  • 捏ね終わったら、適当に3等分し、ケチャップ、ほうれん草パウダーを1つずつに混ぜる。ひとつはそのまま。
  • 丸めて40分発酵。レンジでもできますし、私はホームベーカリーに戻して発酵します。混ざらないようにそーっと剥がします😂
  • それぞれを半分にし、麺棒で薄く延ばしたものを手前から巻いて棒状にする。端をくっつけてドーナツ型に。必死すぎて写真なくてすみません🙏
    ※しっかりくっつけないと、ケトリング時に外れました💦
  • 濡れ布巾かラップをかけて室温で30分おきます。
  • お鍋にお湯を沸かしたら弱火にし、オリゴ糖を入れて、1つずつ片面1分ずつ茹でます。
    このタイミングでオーブンを210℃に予熱スタート。
  • クッキングシートに並べ、210℃で10分焼いたらできあがり✨

Notes

手作りサラダチキンと、長田農園様に頂いたトマトをサンドして頂きました😍

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