我が家の節分の定番は手巻き寿司🐟
今年の具は鮪と鰤のお刺身、
卵は伊達巻がお正月の残りなのか安かったので市販品で🥚
あとは人参、ほうれん草、椎茸を
タッパーに調味料と一緒に入れてレンチンして
戻した高野豆腐追加しただけ🎶
こんなズボラ手巻き寿司でも
具材揃えるの面倒だな～と思ってしまった今年(笑)
子どもはまだ生魚食べれないので
野菜と卵と普通のご飯で巻きおにぎり🍙
豆はみんなが食べれるように煮豆に🫘
これ、夫も子どもも大好き爆食い😂↓
圧力鍋で簡単🎶大豆とひじきの煮物🫘
圧力鍋だと乾燥大豆からでも簡単にやわらかくて味のしみた煮物ができます✨️
Ingredients
- 100 g 乾燥大豆
- 300 ml 水 戻し用、大豆の約3倍量
- 40 g 乾燥ひじき
- 1/2 本 人参
- 2 個 干し椎茸
- 3 大さじ 椎茸の戻し汁
- 5 本 いんげん
- 適量 おからパウダー あってもなくても良いし、油揚げとかでも🙆♀️
- 1 大さじ しょう油
- 1 大さじ 酒
- 1 大さじ みりん
- 1 小さじ 砂糖
- 100 ml 昆布だし 水と顆粒だしでも🙆♀️
- 1 小さじ 鰹節
- 1 大さじ おろし生姜
Instructions
- 乾燥大豆は一晩水に漬ける。
- 人参は短冊切り、いんげんは5cmくらいに、椎茸は戻してスライスしておく。
- 1の水を一旦切って、鍋に大豆がひたひたになるくらいの水を入れてひと煮立ちさせてアクをとる。
- おからパウダー以外の全部の材料を圧力鍋に入れて、10分加圧して加熱する。3の煮汁ごと入れて下さい。
- 加圧が終わったら煮汁を吸わせるイメージでおからパウダーを適量混ぜたら出来上がり😊
Notes
おからパウダー、煮汁も含めて美味しく食べれるのでオススメです☺️
後から大人だけ煎り大豆も食べました👹
福が来ますように～🍀
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