煮豚
また電子レンジ圧力鍋登場ですが、シリコンスチーマーでも加熱時間調節してできると思います。もちろん鍋でも。
Equipment
- 電子レンジ圧力鍋
Ingredients
- 400 g 豚肩ロースかたまり肉
- 2 本 下仁田葱 普通の長葱でももちろんOK
- 1 大さじ すりおろし生姜
- 100 ml 酒
- 2 小さじ 砂糖
- 3 大さじ 醤油
- 50 ml 昆布だし 昆布を一晩漬けた水です。私常備しております、めちゃくちゃ使えます。
- 150 ml 水
Instructions
- 下仁田葱を5㎝幅に切る。葱を切るときのポイントはこの枝分かれ部分を切ることです。土が溜まってること多いので。
- 電子レンジ圧力鍋に肉と葱を入れ、調味料全部入れて600W6分チン。圧力抜けたら一旦蓋を開けて肉をひっくり返し600W7分チン。お肉の分厚さによって加熱時間は調整して下さい。
- 少し冷まして、薄く切って盛り付けたら出来上がり。たれだけ追加で加熱して、濃くしても良いと思います。
Notes
かたまり肉と下仁田葱が安かったので初挑戦でしたが、大好評で大成功でした。
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