煮豚🐷

肉料理

煮豚

また電子レンジ圧力鍋登場ですが、シリコンスチーマーでも加熱時間調節してできると思います。もちろん鍋でも。
Total Time25 minutes
CuisineJapanese
Servings4 人分

Equipment

  • 電子レンジ圧力鍋

Ingredients  

  • 400 g 豚肩ロースかたまり肉
  • 2 本 下仁田葱 普通の長葱でももちろんOK
  • 1 大さじ すりおろし生姜
  • 100 ml 酒
  • 2 小さじ 砂糖
  • 3 大さじ 醤油
  • 50 ml 昆布だし 昆布を一晩漬けた水です。私常備しております、めちゃくちゃ使えます。
  • 150 ml æ°´

Instructions 

  • 下仁田葱を5㎝幅に切る。
    葱を切るときのポイントはこの枝分かれ部分を切ることです。土が溜まってること多いので。
  • 電子レンジ圧力鍋に肉と葱を入れ、調味料全部入れて600W6分チン。
    圧力抜けたら一旦蓋を開けて肉をひっくり返し600W7分チン。
    お肉の分厚さによって加熱時間は調整して下さい。
  • 少し冷まして、薄く切って盛り付けたら出来上がり。
    たれだけ追加で加熱して、濃くしても良いと思います。

Notes

かたまり肉と下仁田葱が安かったので初挑戦でしたが、大好評で大成功でした。

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