少し前から気になっていた、
南米の食品を取り扱うスーパーに
行ってきました💕
色々買いましたが、少しずつ紹介🎶
まずはこちらの黒いんげん豆
ブラジルでは、この豆と肉を煮込んだ
フェイジョアーダという料理が有名だそうで
出来合いの缶詰とかも売ってたのですが
豆から作ってみました☺️
ブラジル料理🇧🇷フェイジョアーダ
南米の食品スーパーで手に入れた豆でブラジル料理💕シンプルな味付けなのに美味しい✨電子レンジ圧力鍋で煮込まず簡単🎶
Ingredients
- 150 g 黒いんげん豆
- ひとつまみ 重曹
- 1 個 玉ねぎ
- 1/2 個 ピーマン
- 各1/2 個 パプリカ赤・黄
- 1/3 本 人参
- 200 g 豚肉
- 1 大さじ 刻みにんにく
- 1/2 小さじ 塩
- 少々 こしょう
- 1 枚 ローリエ
Instructions
- いんげん豆にお湯450ml、重曹を入れて3時間程置いて豆を戻す
- 一旦水を捨て、新たに200ml水を入れて電子レンジ圧力鍋で600W10分チンして5分ほど蒸らす。
- みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、人参、千切りにしたピーマン、パプリカを加えて、塩コショウ、ローリエを入れて5分チンして2.3分蒸らす。
- 豚肉を入れて、さらに5分チンして、火が通ってなかったら追加で加熱し、よく混ぜたらできあがり💕
Notes
ご飯にかけても美味しいです🥰
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