🍆水茄子の中華風マリネサラダ🥗

野菜料理

🍆水茄子の中華風マリネサラダ🥗

水茄子はぜひ生で食べて欲しい!
Total Time20 minutes
Servings2 人分

Ingredients  

  • 1 本 水茄子
  • 1 本 きゅうり
  • 1/2 本 人参
  • 1/2 枚 サラダチキン 鶏ササミでも🙆🏻‍♀️
  • 1 大さじ すりおろし生姜
  • 1 大さじ 刻みにんにく
  • 1 大さじ ごま油
  • 2 大さじ 酢
  • 1 大さじ 醤油
  • 2 小さじ 砂糖
  • 1/2 小さじ 牛ダシダ なければ鶏ガラスープの元
  • 少々 ごま

Instructions 

  • 水茄子は拍子切りにして水にさらし、水気を切る。
  • きゅうり、人参も拍子切りに。サラダチキンは細かく切るか、フードプロセッサーにかけてほぐし身のようにする。
  • タッパーに全ての材料を入れて良く混ぜたら完成。しばらく置くとより美味しくなります✨️

Notes

普通の茄子でも少しレンチンしてから使うと美味しく出来ます😊

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