🥐トルコ風くるみクロワッサンwithくるみペースト🐿
初挑戦でしたが美味しくできた😭クロワッサンとスコーンの間みたいな食感でした💓くるみペーストが想像以上に美味しくて、他の料理にも使えそう！
Ingredients
- 1 個 卵
- 50 ml 生クリーム
- 50 g バター
- ½ 小さじ ドライイースト
- ½ 大さじ ベーキングパウダー
- ½ 小さじ 塩
- ½ 大さじ 砂糖
- 250 g 強力粉
- 80 g くるみ
- 20 g 粉チーズ
- 少々 パセリ
- 少々 塩コショウ
- 少々 すりごま
くるみペースト
- 100 ml トマト缶
- 80 g くるみ 今回半量アーモンドにしてます。
- 1 大さじ 刻みにんにく
- 1 大さじ パプリカパウダー
- ½ 小さじ クミンパウダー
- ½ 小さじ 塩
- ½ 小さじ 黒胡椒
- ½ 小さじ 粉唐辛子
Instructions
- 卵は卵黄と白身にわけて、卵黄を小さじ1-2くらい最後に塗る用にとっておく。
- くるみはクロワッサンの数だけ形を残しておき、それ以外は砕いておく。
- 卵、生クリーム、バター、ドライイースト、ベーキングパウダー、塩、砂糖、強力粉をよく混ぜてこね、最後にくるみを40g混ぜる。
- 残り40gのくるみと粉チーズ、パセリ、塩コショウを混ぜたものを、中に包んで丸くまとめる。
- 上に卵黄を塗り、すりごまをかけ、くるみを1つのせる。
- 190℃のオーブンで25分焼く。
くるみペースト
- くるみはできるだけ細かく砕く。ブレンダーとかでやった方が良いかもです。今回、粗すぎてちょっとまとまりなかったので…💦
- 材料を全部よーく混ぜるだけです！簡単なのにとても美味しいので、ぜひこのペーストも作ってほしいです✨
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