🥐トルコ風くるみクロワッサンwithくるみペースト🐿

ごはんもの

🥐トルコ風くるみクロワッサンwithくるみペースト🐿

初挑戦でしたが美味しくできた😭
クロワッサンとスコーンの間みたいな食感でした💓
くるみペーストが想像以上に美味しくて、他の料理にも使えそう!
Total Time1 hour
Servings5 つ分

Ingredients  

  • 1 個 卵
  • 50 ml 生クリーム
  • 50 g バター
  • ½ 小さじ ドライイースト
  • ½ 大さじ ベーキングパウダー
  • ½ 小さじ å¡©
  • ½ 大さじ 砂糖
  • 250 g 強力粉
  • 80 g くるみ
  • 20 g 粉チーズ
  • 少々 パセリ
  • 少々 塩コショウ
  • 少々 すりごま

くるみペースト

  • 100 ml トマト缶
  • 80 g くるみ 今回半量アーモンドにしてます。
  • 1 大さじ 刻みにんにく
  • 1 大さじ パプリカパウダー
  • ½ 小さじ クミンパウダー
  • ½ 小さじ å¡©
  • ½ 小さじ 黒胡椒
  • ½ 小さじ 粉唐辛子

Instructions 

  • 卵は卵黄と白身にわけて、卵黄を小さじ1-2くらい最後に塗る用にとっておく。
  • くるみはクロワッサンの数だけ形を残しておき、それ以外は砕いておく。
  • 卵、生クリーム、バター、ドライイースト、ベーキングパウダー、塩、砂糖、強力粉をよく混ぜてこね、最後にくるみを40g混ぜる。
  • 残り40gのくるみと粉チーズ、パセリ、塩コショウを混ぜたものを、中に包んで丸くまとめる。
  • 上に卵黄を塗り、すりごまをかけ、くるみを1つのせる。
  • 190℃のオーブンで25分焼く。

くるみペースト

  • くるみはできるだけ細かく砕く。ブレンダーとかでやった方が良いかもです。今回、粗すぎてちょっとまとまりなかったので…💦
  • 材料を全部よーく混ぜるだけです!
    簡単なのにとても美味しいので、ぜひこのペーストも作ってほしいです✨

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