🍍ゴーヤチャンプルー🌺

肉料理

🍍ゴーヤチャンプルー🌺

パイン入りで南国感たっぷり🍍
Total Time1 hour
Servings4 人分

Ingredients  

  • 1 本 ゴーヤ
  • 200 g 豚肉
  • 各1/2 個 パプリカ赤・黄
  • 150 g パイナップル
  • 1 丁 木綿豆腐
  • 2 個 卵
  • 2 大さじ ごま油
  • 3 大さじ ナンプラー
  • 1 大さじ 豆板醤 お好みで
  • 3 大さじ パイン缶の汁 なければ砂糖小さじ2で
  • 2 小さじ レモン汁
  • 適量 塩コショウ

Instructions 

  • 豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで600W2分チンして水を切り、大きめの1口大にちぎる。
  • ゴーヤは種をとり薄切りにし、塩で軽く揉んで水洗いして水を切っておく。
  • 豚肉、パプリカ、パイナップルは食べやすい大きさに切る。
  • フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、9割火が通ったらゴーヤ、パプリカを加え、2.3分炒め、パイナップル、豆腐を加える。
  • 具を少し端に寄せて、卵を加えて、混ぜて炒める。
  • 調味料を加えてさらに炒めて味を整えたら出来上がり。

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