🍍ゴーヤチャンプルー🌺
パイン入りで南国感たっぷり🍍
Ingredients
- 1 本 ゴーヤ
- 200 g 豚肉
- 各1/2 個 パプリカ赤・黄
- 150 g パイナップル
- 1 丁 木綿豆腐
- 2 個 卵
- 2 大さじ ごま油
- 3 大さじ ナンプラー
- 1 大さじ 豆板醤 お好みで
- 3 大さじ パイン缶の汁 なければ砂糖小さじ2で
- 2 小さじ レモン汁
- 適量 塩コショウ
Instructions
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで600W2分チンして水を切り、大きめの1口大にちぎる。
- ゴーヤは種をとり薄切りにし、塩で軽く揉んで水洗いして水を切っておく。
- 豚肉、パプリカ、パイナップルは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、9割火が通ったらゴーヤ、パプリカを加え、2.3分炒め、パイナップル、豆腐を加える。
- 具を少し端に寄せて、卵を加えて、混ぜて炒める。
- 調味料を加えてさらに炒めて味を整えたら出来上がり。
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