𓆛鰯のトマトマリネ

野菜料理

𓆛鰯のトマトマリネ🍅

甘味は干し柿を使いました。
レーズンや普通にお砂糖で甘酢にしても良いです☺️
Total Time40 minutes
Servings4 人分

Ingredients  

  • 4 å°¾ é°¯
  • 適量 塩コショウ
  • 適量 小麦粉
  • 2 大さじ オリーブオイル
  • 2 個 トマト
  • 1 個 玉ねぎ
  • 2 個 干し柿 入れない場合は砂糖大さじ1/2

マリネ液

  • 3 大さじ 白ワインビネガー
  • 1/2 小さじ å¡©
  • 2 大さじ オリーブオイル

Instructions 

  • 鰯を開き、両面に塩コショウをふっておく。
  • トマトは2cm角くらいに、玉ねぎはスライス、干し柿は1cm角くらいに切る。
  • 2をボウルに入れ、マリネ液の調味料を加えてよく混ぜておく。
  • 鰯の表面に小麦粉を眩し、オリーブオイルで焼き色が着くまで両面こんがり焼く。
  • 熱いうちに、容器に鰯とマリネ液を重ねるように入れて、しばらく馴染ませたら出来上がり。

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